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COZINHEIRO(A)

Cuiabá, MT, BR (4 Vagas)

Descrição e Responsabilidades

Horário: De 14h ás 22h20 escala 6x1.

Regime de contratação: Efetivo – CLT

Escolaridade: Ensino Médio Completo

Habilitação Ativa: Não é obrigatório

Preparo e Finalização: Preparar e finalizar pratos (quentes e frios) seguindo as fichas técnicas e o padrão de apresentação do estabelecimento.
Pré-preparo (Mis en Place): Organizar o estoque do dia, realizar o corte de carnes, legumes e o preparo de molhos e bases.
Controle de Qualidade: Garantir o ponto correto dos alimentos, tempero ideal e a temperatura adequada para o serviço.
Boas Práticas de Higiene: Manter a organização e a limpeza da sua estação de trabalho, seguindo rigorosamente as normas da ANVISA (armazenamento, etiquetas de validade e controle de desperdício).
Gestão de Estoque: Monitorar a validade e a qualidade dos insumos, reportando a necessidade de reposição.

Experiência comprovada na função de cozinheiro(a) (diferencial se for no segmento hoteleiro ou restaurantes de grande volume).
Conhecimento Técnico: Domínio de cortes, técnicas de cocção, manuseio de utensílios industriais e controle de ponto de carnes.
Perfil: Agilidade, foco, inteligência emocional para lidar com o ritmo acelerado dos horários de pico e forte espírito de equipe.
Formação: Desejável curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (ANVISA).
Curso técnico ou superior em Gastronomia será considerado um diferencial.
Disponibilidade: Flexibilidade de horário para trabalhar em escala 6x1.