Descrição e Responsabilidades
- Preparar alimentos sob supervisão de nutricionista;
- Assegurar a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação da refeição a ser servida;
- Inspecionar a higienização de equipamentos e utensílios;
- Auxiliar na requisição do material necessário para a preparação dos alimentos;
- Coordenar atividades da cozinha;
- Conhecer linguagem técnica;
- Trabalhar em equipe;
- Higienizar alimentos;
- Identificar necessidade de novos equipamentos;
- Atualizar-se na profissão;
- Observar padrão de qualidade dos alimentos;
- Acondicionar alimentos para congelamento;
- Aquecer alimentos pré-preparados;
- Organizar utensílios de trabalho;
- Planejar rotina de limpeza;
- Especificar alimentos;
- Avaliar sabor, aroma, cor e textura dos alimentos;
- Distribuir tarefas entre ajudantes e auxiliares;
- Elaborar caldos, fundos e molhos básicos;
- Colaborar na criação do cardápio;
- Aguçar visão, planejar cardápios, temperar alimentos de acordo com métodos de cocção;
- Trabalhar com ética;
- Dominar técnicas de preparação e conservação de alimentos;
- Requisitar materiais, proporcionar alimentos, informar necessidades de matérias primas;
- Elaborar massas;
- Definir horários de execução e término de tarefas de acordo com prioridades;
- Planejar estocagem, testar receitas, controlar armazenamento de alimentos;
- Finalizar molhos quentes e frios;
- Descongelar alimentos;
- Demonstrar honestidade profissional na preparação dos alimentos;
- Decorar pratos de acordo com apresentação definida;
- Limpar carnes, aves, pescados e vegetais, lavar equipamentos e utensílios;
- Participar de eventos culinários, frequentar treinamentos quando oferecidos;
- Montar alimentos de acordo com apresentação definida;
- Quantificar ingredientes, usar epi, demonstrar capacidade de iniciativa;
- Zelar pelos equipamentos e utensílios, otimizar seu uso e funcionamento e solicitar manutenção de equipamentos;
- Interpretar manuais de procedimentos, controlar tempo e métodos de cocção;
- Comunicar-se com o superior hierárquico;
- Demonstrar versatilidade, usar uniforme, comunicar-se com a equipe;
- Organizar ingredientes conforme a produção;
- Armazenar alimentos de acordo com as normas de higiene;
- Encaminhar alimentos prontos para o local apropriado;
- Trabalhar com atenção, pré-cozinhar alimentos, controlar temperatura de alimentos;
- Demonstrar criatividade, desenvolver paladar e olfato;
- Verificar condições de alimentos para reaproveitamento;
- Etiquetar alimentos, desossar carnes, aves e pescados;
- Demonstrar capacidade de ser flexível, comunicar-se com o cliente, evitar perdas e desperdícios;
- Marinar carnes, aves, pescados e vegetais
- Guardar produtos não utilizados;
- Higienizar equipamentos, utensílios e bancada;
- Demonstrar asseio pessoal, listar ingredientes de acordo com o plano de produção e capacidade de armazenamento.
- Executar outras tarefas de mesma natureza e nível de complexidade associadas ao ambiente organizacional.
Requisitos
- Ensino Fundamental completo
Local: Cuiabá e Várzea Grande MT
Benefícios
Informado na entrevista
Código: 88042
Data de Cadastro: 2024-09-11
Data de Atualização: 2024-09-11
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- Código: 88042
- Data de Cadastro: 2024-09-11
- Data de Atualização: 2024-09-11
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