COZINHEIRO HOSPITALAR (MASCULINO) - COZINHEIRO HOSPITALAR (MASCULINO)

Taguatinga - Brasília, DF, BR (5 Vagas)

Descrição e Responsabilidades

Horário: 12X36

Nível: Profissional

Regime de contratação: Efetivo – CLT

🚀 O que você vai fazer (Responsabilidades)

Preparar refeições seguindo rigorosamente os protocolos nutricionais hospitalares para garantir a segurança alimentar dos pacientes.
Controlar o uso de ingredientes e insumos para otimizar o custo operacional e evitar desperdícios.
Aplicar técnicas de higienização e manipulação de alimentos conforme as normas da ANVISA para manter a qualidade e segurança dos pratos.
Organizar e manter limpos os ambientes de cozinha, utensílios e equipamentos, assegurando o cumprimento das normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF).
Executar o preparo de dietas específicas, como dietas enterais, líquidas e pastosas, respeitando as orientações da equipe multidisciplinar.

🤝 Como você vai interagir e impactar

Colaborar com nutricionistas e equipe de saúde para ajustar cardápios conforme necessidades clínicas dos pacientes.
Participar de treinamentos e reuniões para aprimorar processos e implementar melhorias contínuas na cozinha hospitalar.
Comunicar-se eficazmente com a equipe para garantir a entrega pontual e adequada das refeições aos setores hospitalares.
Contribuir para a satisfação dos pacientes por meio da qualidade e apresentação dos alimentos servidos.

🎓 Requisitos Indispensáveis

Formação técnica em Gastronomia, Nutrição ou áreas correlatas, ou experiência prática equivalente em cozinha hospitalar.
Conhecimento básico de normas de segurança alimentar e higiene hospitalar.
Capacidade de leitura e interpretação de fichas técnicas e cardápios específicos para dietas hospitalares.

💻 Competências Técnicas

Domínio de técnicas de preparo e manipulação de alimentos para dietas especiais (hipossódica, hipoglicêmica, enteral, entre outras).
Conhecimento em controle de qualidade e armazenamento correto de alimentos.
Habilidade no uso de equipamentos de cozinha hospitalar e utensílios específicos.
Familiaridade com sistemas de gestão de estoque e controle de insumos.

🧠 Competências Comportamentais

Organização e atenção rigorosa aos detalhes para garantir a segurança alimentar.
Trabalho em equipe e comunicação clara com nutricionistas e demais profissionais da saúde.
Proatividade na identificação e solução de problemas durante o preparo das refeições.
Compromisso com as normas de higiene e biossegurança.

🌟 Diferenciais

Conhecimento em boas práticas de fabricação (BPF) e certificações relacionadas.
Experiência com sistemas informatizados de controle de produção alimentar.
Capacitação em primeiros socorros ou segurança do trabalho.
Participação em treinamentos específicos para cozinha hospitalar.