Nutricionista Responsável Técnica

Descrição da vaga:

Estamos em busca de um(a) Nutricionista para liderar e gerenciar nossas operações em cozinha industrial. O(a) profissional será responsável por garantir o cumprimento dos contratos e a satisfação do cliente, além de otimizar a qualidade dos serviços prestados.

Responsabilidades:

Responsabilidade, assegurando a fidelização do cliente.

Analisar e monitorar a qualidade alimentar e o atendimento ao cliente, implementando ações de melhoria quando necessário.

Planejar e solicitar compras de produtos e serviços conforme o cardápio e volume de refeições, ajustando quando necessário.

Garantir a qualidade dos gêneros alimentícios recebidos e assegurar que estejam em condições adequadas para uso.

Monitorar as atividades do estoque, organizando e mantendo a integridade dos materiais estocados e definindo níveis mínimos e máximos.

Elaborar e acompanhar o fluxo de produção em todas as etapas.

Orientar a higienização do local de trabalho, utensílios e equipamentos, além de supervisionar a manutenção preventiva e corretiva.

Acompanhar o preparo e a distribuição das refeições, verificando a aceitação junto ao cliente e controlando os indicadores de sobra limpa e resto ingesta.

Coordenar e orientar a equipe, esclarecendo dúvidas, distribuindo tarefas e promovendo treinamentos.

Informar à supervisão sobre os dados de controle da unidade.

Conferir diariamente a folha de ponto da equipe, registrando faltas, atrasos e atestados médicos.

Participar de reuniões com o cliente para atender demandas conforme contrato.

Aprovar o cardápio planejado, mantendo os custos dentro do estabelecido.

Gerar ações de melhoria em caso de desvios nos indicadores como custo, CMV e cardápio.

Formar e capacitar a equipe para atender eficientemente às demandas da unidade.