Nutricionista UAN

📢 VAGA: Nutricionista de UAN – Fábrica de Panificação

📍 Local: Fábrica (abastecimento de 8 lojas)

🕒 Regime: [CLT / PJ]

🏭 Área: Produção / Qualidade / Segurança Alimentar

🎯 Objetivo do Cargo

Atuar como Nutricionista de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) na fábrica de pães, garantindo a qualidade nutricional, sanitária e legal dos produtos, assegurando o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF), legislações vigentes e padrões internos da empresa.

📌 Principais Atribuições e Responsabilidades

Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e POPs

Elaborar, revisar e manter atualizados manuais, procedimentos e registros sanitários

Acompanhar e orientar o processo produtivo de pães e derivados

Controlar higiene, manipulação, armazenamento e transporte dos alimentos

Monitorar temperaturas, validade, rastreabilidade e controle de qualidade

Atuar na prevenção e redução de perdas e desperdícios

Treinar e capacitar colaboradores sobre segurança alimentar e higiene

Atender fiscalizações da Vigilância Sanitária e demais órgãos reguladores

Acompanhar análises laboratoriais, quando aplicável

Apoiar o desenvolvimento e padronização de receitas e fichas técnicas

Trabalhar em conjunto com produção, compras e qualidade