Cozinheiro(a) - Culinária Japonesa

O profissional será responsável pelo preparo de pratos da culinária japonesa, garantindo qualidade, padronização e organização durante todo o processo de produção.

Principais atividades:

• Preparar pratos e demais itens do cardápio da culinária japonesa;
• Realizar cortes, porcionamento e preparo dos ingredientes;
• Executar a montagem, finalização e apresentação dos pratos conforme o padrão do restaurante;
• Preparar e organizar os ingredientes necessários para a produção diária;
• Controlar e organizar os insumos utilizados na cozinha, observando armazenamento, validade e conservação;
• Manter a organização da praça de trabalho durante a operação;
• Realizar a higienização de alimentos, utensílios, equipamentos, bancadas e demais áreas da cozinha;
• Zelar pela conservação e pelo uso adequado dos equipamentos e utensílios;
• Cumprir os procedimentos de higiene, manipulação e segurança dos alimentos;
• Contribuir para a agilidade e organização da cozinha, especialmente durante os períodos de maior movimento;
• Seguir os padrões de qualidade, apresentação e segurança alimentar estabelecidos pelo restaurante.

Requisitos:

• Experiência prévia em cozinha profissional;
• Conhecimento em preparo, cortes e manipulação de alimentos;
• Conhecimento em boas práticas de higiene e segurança alimentar;
• Organização, agilidade e atenção aos detalhes;
• Capacidade para trabalhar em equipe e em ambiente de alta demanda;
• Comprometimento com padrões de qualidade e apresentação dos pratos;
• Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados;
• Disponibilidade para início imediato.

Desejável:

• Experiência anterior com culinária japonesa;