PADEIRO E AUXILIAR DE PADARIA

• Preparar massas folhadas, massas de brioche e outras variedades de panificação;
• Realizar as etapas de pesagem, mistura, preparo, fermentação, modelagem e forneamento;
• Seguir receitas e padrões de produção, garantindo a qualidade, o sabor e a apresentação dos produtos;
• Controlar os tempos de fermentação e as temperaturas de preparo e forno;
• Verificar a qualidade, a validade e o armazenamento dos ingredientes, contribuindo para a redução de desperdícios;
• Manter utensílios, equipamentos e ambiente limpos e organizados, seguindo as boas práticas de manipulação de alimentos e os procedimentos de higiene e segurança.
  

• Experiência na produção de massas folhadas, brioche e outras massas de panificação;
• Conhecimento em fermentação, modelagem e forneamento;
• Habilidade para operar equipamentos de panificação;
• Organização, atenção aos detalhes e facilidade para trabalhar em equipe;
• Disponibilidade para início imediato e para trabalhar em período integral, no turno diurno;

Diferenciais:

• Cursos de capacitação em panificação;
• Experiência com diferentes técnicas de laminação e fermentação de massas.